Restaurant Onder de Linde - Noordwijk
 
Onder de Linde - home Onder de Linde - onder de linde Onder de Linde - menukaart Onder de Linde - wijnkaart Onder de Linde - dinerbon
Onder de Linde - reserveren Onder de Linde - contact
Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas met een truffeldressing, Parmigiano Reggiano,
notensla en aardappelchips € 13,50
met eendenleverkrullen € 3,50 suppl.

“Thai beef salad” van gemarineerde runderlende met shii-takes, koriander,
cashewnoten en mango geserveerd op jonge spinazie en gemengde salade € 13,50

Vitello Tonnato op eigen wijze. Cannelloni van kalfsfricandeau gevuld met
een huisgemaakte tonijnsalade, geserveerd op een bedje van
Provençaalse groenten met gambaspiesje € 14,50

Salade “Caesar” met Crispy Little Gem sla, gebakken gamba’s, Bresaola,
Parmezaanse kaas, gepocheerd scharreleitje en romige knoflookdressing €15,50

Huisgerookte zalm en Eveleens paling op toast. Hierbij huzarensalade
met Hollandse garnalen, geserveerd met een gepocheerd hoeve-ei en hollandaisesaus € 15,50

Huisgemaakte krabloempia. Hierbij tartaar van yellow-fin tonijn, gebakken coquille,
wakame en een oosterse dressing met gebrande sesamolie € 14,50

Salade chèvre chaud: salade met warme boerengeitenkaas omringd door gemarineerde
honing-trostomaatjes, pijnboompitten en Hollandse blauwe kaas met mangochutney € 13,50




Soep

Franse rode-uiensoep gegratineerd met belegen boerenkaas,
geserveerd met mini-uienkruier en verse kruidenroomkaas € 9,50

“Tom Kha Kung”; Thaise soep met scampi’s, kokosmelk en koriander.
Hierbij een kleine Thaise spring-roll € 9,50




Tussengerechten

Krokant gebakken kalfzwezerik met bloedworst, vijgen-appelcompote,
eendenleverkrullen en lauriersaus € 18,50

Huisgemaakte ravioli’s gevuld met krab en gepresenteerd met gebakken coquilles,
wilde spinazie en schuimige kreeftensaus € 16,50



Hoofdgerechten

Gebakken tournedos van ossenhaas met oesterzwammen, gebraiseerde witlof,
dikke frieten en krachtige rodewijnsaus met zilveruitjes en truffel € 26,50

Gegrilde Provençaals gekruide dikbilbiefstuk “Surf & Turf” met gebakken gamba’s,
gerookte zalm, pommes Pont Neuf en bearnaisesaus € 23,50

Gebakken kalfsoester op roergebakken roodlof, risotto met Gorgonzola,
kletskop van Parmezaanse kaas en een romige rodeportsaus € 24,50

Gegrilde lamskoteletten en een merguezworstje. Hierbij een reuze champignon gevuld
met ratatouille, kruidenpoffertjes en een lichte lamsjus € 24,50

Krokant gebakken eendenborst geserveerd met rösti en roergebakken witlof,
omringd door een zoetige kersensaus met kriekbier en gebakken eendenlever € 24,50

Zeeduivel gemarineerd met tapenade van gedroogde pomodori,
olijven en basilicum, gewikkeld in Gandaham en bereid in de oven € 25,50

Dagvangst van vandaag is afhankelijk van het marktaanbod (dagprijs tussen € 22,50 / € 30,00 )

Krokant gebakken Noordzee slibtongetjes, “tomate crevettes”, trostomaat gevuld met een salade
van Hollandse garnalen, huisgemaakte frietjes en ravigotesaus € 23,50


Dessert

“Sundae” met bosvruchten, gekaramelliseerde noten en chocoladeschilfers
geserveerd in een amandelkrul met vanilleroom € 8,50

Taartje van witte en pure chocolade met een coulis van bosvruchten en amerenenijs € 9,00

Bourbon-vanille crème brûlée met bitterkoekjesijs, amandelstengel en een slokje Amaretto € 9,00

Wentelteefje van krentenbrood met gekaramelliseerde appeltjes, vanillesaus en kaneelijs € 9,00

Mascarponesabayon met in limoen en Crème de Cassis gemarineerde bosvruchten € 9,00

“Petit salade chèvre chaud’
( kleine salade met warme geitenkaas en bacon ) € 6,50

Les Fromages: kaasplateau met verschillende Europese kazen geserveerd met notenbrood en appelstroop € 9,50

Menu
Onder de Linde

Vitello Tonnato op eigen wijze. Cannelloni van kalfsfricandeau
gevuld met een huisgemaakte tonijnsalade, geserveerd op een bedje van
Provençaalse groenten met een gambaspiesje

Of

Franse rode-uiensoep gegratineerd met belegen boerenkaas,
geserveerd met mini-uienkruier en verse kruidenroomkaas

***

Gegrilde Provençaals gekruide dikbilbiefstuk “Surf & Turf”
met gebakken gamba’s, gerookte zalm, pommes Pont Neuf en bearnaisesaus

Of

Krokant gebakken Noordzee slibtongetjes, “tomate crevettes”, trostomaat gevuld
met een salade van Hollandse garnalen, huisgemaakte frietjes en ravigotesaus

***

“Petit salade chèvre chaud’
( kleine salade met warme geitenkaas en bacon )

***

“Sundae” met bosvruchten, gekaramelliseerde noten en
chocoladeschilfers geserveerd in een amandelkrul met vanilleroom
3 gangen € 32,50 - 4 gangen € 37,50 - 5 gangen € 43,50


Menu Surprise

Dit verrassingsmenu is samengesteld door de keukenbrigade
van “Onder de Linde” en is te bestellen per tafel

3 gangen € 34,50 - 4 gangen € 39,50

Wijnarrangement € 5,00 per gang
Restaurant Onder de Linde - menukaart
Restaurant Onder de Line - top